ยำปลาหมึกให้ กรอบ อร่อย ไม่เหม็นคาว

จะยำปลาหมึกให้ กรอบ และไม่เหม็นคาว ก็ต้องล้างปลาหมึกหลายๆน้ำให้ปลาหมึกสะอาดหมดเมือกจริงๆ ค่อยนำไปบั้งและหั่นเป็นชิ้นพอคำ เวลาจะลวกก็ให้ใช้น้ำเยอะหน่อย คอยให้น้ำเดือดจัดเห็นเป็น ฟองปุดๆ ค่อยใส่ปลาหมึกลงไป ตอนใส่ลงไปครั้งแรกอย่าเพิ่มคนเพราะจะทำให้คาวได้ ลวกเดี๋ยวเดียวก็พอ ปลาหมึกสุกง่าย แถมถ้าสุกนานเกินไป ก็จะเหนียว ทานไม่อร่อยอีกต่างหาก ใช้กระชอนช้อนให้สะเด็ดน้ำ ค่อยนำไปปรุงรส