การเลือกซื้อมังคุด
เลือกเปลือกไม่แข็งและเปลือกสีม่วงแดงเข้มเกือบดำ ขั้วดูสด เมื่อปอกเปลือกออกเนื้อจะเป็นพูขาวนวล รสหวานอมเปรี้ยว หากเป็นเนื้อใสและแข็งเรียกว่า มังคุดแก้ว เกิดจากต้นมังคุดถูกฝนหนักก่อนเก็บ
1. ถ้าจะทานมังคุดที่มีรสชาติหวานให้เลือกมังคุดที่มีผิวสีมวงเข้ม แต่ถ้าจะทานหวานอมเปรี้ยวให้เลือกมังคุดที่มีผิวสีแดง
2. มังคุดผลเล็กจะมีรสชาติดีกว่ามังคุดผลใหญ่ และไม่ค่อยมีเมล็ดเวลาทาน
3. การแกะมังคุดให้ใช้มีดผ่าเป็นเส้นกากบาทที่ก้น แล้วบิดออกจะทำให้เนื้อมังคุดไม่ช้ำและไม่เสียรสชาติ
4. มังคุดที่มีรอยแตกหรือแข็งมา มีรอยยุบหรือมีทรายติดไม่ควรซื้อ เพราะเป็นมังคุดที่ตกจากต้น
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น